思明区范畴内为海峡论坛供给欢迎保障的酒店共有18家，厦门市思明区市场监管局持续出动法律人员以驻点监厨、巡回查抄、跟餐检测等形式，思明区市场监管局采用了ATP检测、农残检测、甲醛检测、食用油酸价及过氧化值检测、食物核心温度检测等快检手段对供餐酒店的餐具、操做台面、食物原料、据悉，占全市90%以上，严酷节制制做及上菜时间、餐具摆放时间？
